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Salade d'hiver
Recette élaborée par le Chef William Gallot.
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Crème de topinambour à la truffe
Recette élaborée par le Chef Daniel Hebet.
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Foie Gras Truffé
Recette élaborée par le Chef Claude Lambert, Maître cuisinier.
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Fenouil en croute de sel à la truffe
Recette élaborée par le Chef Étoilé Xavier Mathieu.
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Coquilles Saint-Jacques au miel de truffe
Recette élaborée par le Chef Étoilé Xavier Mathieu.
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Cappuccino de Butternut et chips de truffe
Recette élaborée par le Chef Frederic Toppin, Disciple Escoffier.
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Bruschetta
Recette élaborée par le Chef Adrien Martinez, Maître restaurateur.
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Salade de légumes grillés, mozzarella et truffe
Recette élaborée par le Chef Will Gallo.
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Œuf cocotte
Recette élaborée par le maître restaurateur Adrien Martinez.